Ṣiṣayẹwo “Iṣafihan Gbona”: Ṣiṣayẹwo O pọju Otitọ ati Imudara ti Ile-iṣẹ Ounje ti a pese sile
Nigbati o ba n ṣe iṣiro boya “iṣafihan gbigbona” nitootọ ni awọn ifojusọna gbooro ati pe kii ṣe iyara akiyesi lasan, awọn ibeere bii agbara rẹ lati wakọ oke ati awọn ile-iṣẹ isalẹ ati ṣiṣe ti aṣetunṣe ile-iṣẹ jẹ pataki.Awọn ounjẹ ti a murasilẹ di aṣa ti o gbona nitori ajakaye-arun COVID-19, ṣugbọn wọn ko ṣẹda fun awọn akoko pataki.Awọn ounjẹ ti a pese silẹ tẹlẹ ti wọ awọn ounjẹ ojoojumọ wa, mu aye kan ni awọn ile ounjẹ, ati pe wọn n yi awọn aṣa jijẹ lọwọlọwọ ati ọjọ iwaju ti awọn eniyan Kannada pada.Wọn ṣe afihan iṣelọpọ giga ti ile-iṣẹ ounjẹ.Nipasẹ awọn ijabọ jara yii, a yoo fọ gbogbo ọna asopọ ni pq ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ, ṣe itupalẹ ala-ilẹ iṣelọpọ lọwọlọwọ ati awọn itọsọna iwaju ti awọn ounjẹ ti a pese silẹ ni Ilu China.
Awọn ounjẹ ti a pese silẹ = Awọn ohun elo Ounjẹ = Awọn itọju?
Nigbati awọn eniyan ba sọrọ nipa awọn ounjẹ ti a pese silẹ, iru awọn idajọ le dide.
Awọn ile-iṣẹ ti o ni ipa ninu awọn ounjẹ ti a pese silẹ ko yan lati yago fun awọn ifiyesi gbangba wọnyi.Liu Dayong, Igbakeji Alakoso ti Ẹgbẹ Zhongyang ati Alakoso Gbogbogbo ti Zhongyang Yutianxia, mọ daradara ti awọn aibalẹ awọn alabara nipa awọn afikun ninu awọn ounjẹ ti a pese silẹ.
“Ni iṣaaju, lilo awọn ohun itọju ni awọn ounjẹ ti a pese sile ni akọkọ wa lati ibeere B-opin.Nitori ibeere giga fun igbaradi ounjẹ iyara ati awọn ibeere agbegbe ibi ipamọ kekere ni awọn ibi idana, awọn ọja ti o le wa ni fipamọ ati gbigbe ni iwọn otutu yara ni a lo, ”Liu Dayong sọ fun Jiemian News."Nitorina, awọn olutọju ati awọn imuduro ti o ṣetọju 'awọ, õrùn, ati itọwo' fun igba pipẹ ni a nilo ni awọn akoko fun ounjẹ."
Sibẹsibẹ, ipo lọwọlọwọ yatọ.Bi ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ ti ni idagbasoke, o ti ṣe atunto.Awọn ounjẹ ti a pese sile ti o ni iduroṣinṣin ti o nilo awọn afikun iye nla lati mu adun ounjẹ pada sipo ati ti wọn ta ni awọn idiyele kekere ti n jade kuro ni ọja naa.Ile-iṣẹ naa n yipada laiyara si awọn ounjẹ ti a pese silẹ ni didi ti o da lori awọn eekaderi pq tutu.
Idinku Preservatives: Bawo ni lati Mimu Alatuntun?
Ijabọ ijinle 2022 lori ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ nipasẹ Huaxin Securities tun tọka si pe ni akawe si awọn ohun elo ounjẹ ibile, awọn ounjẹ ti a pese silẹ ni igbesi aye selifu kukuru ati awọn ibeere giga fun tuntun.Pẹlupẹlu, awọn onibara ti o wa ni isalẹ wa ni tuka diẹ sii, ati pe ibeere ọja jẹ oniruuru.Nitorinaa, titọju alabapade ati ifijiṣẹ akoko jẹ awọn ibeere pataki fun awọn ounjẹ ti a pese sile.
“Lọwọlọwọ, a lo ẹwọn tutu jakejado gbogbo ilana fun awọn ọja inu omi wa.Eyi n gba wa laaye lati yọkuro iwulo fun awọn olutọju ati awọn antioxidants nigbati o ba ndagba awọn apo-iwe akoko ibaramu.Dipo, a lo awọn akoko ti a fa jade ni isedale, ”Liu Dayong sọ.
Awọn onibara wa ni imọran pẹlu awọn ounjẹ ti a pese silẹ ni tutunini gẹgẹbi crayfish, awọn ege blackfish ninu ẹja ti a yan, ati adiye ti a ti jinna.Iwọnyi lo imọ-ẹrọ didi iyara ju awọn ohun itọju ibile lọ fun titọju.
Fun apẹẹrẹ, ninu ilana didi iyara, imọ-ẹrọ ti o yatọ lati didi ounjẹ ibile ni a lo.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a pese silẹ ni bayi lo imọ-ẹrọ didi nitrogen olomi ni iyara lakoko ilana didi.nitrogen olomi, gẹgẹbi itutu otutu-kekere, yarayara gba ooru lati ṣaṣeyọri didi iyara nigbati o ba kan si ounjẹ, ti o de -18°C.
Ohun elo ti imọ-ẹrọ didi nitrogen olomi mu kii ṣe ṣiṣe nikan ṣugbọn didara tun.Imọ-ẹrọ naa yara didi omi sinu awọn kirisita yinyin kekere, idinku pipadanu ọrinrin ati titọju ohun elo ati iye ijẹẹmu ti ọja naa.
Fun apẹẹrẹ, awọn ẹja crayfish ounjẹ ti o gbajumọ ti wa ni didi ni yara olomi nitrogen fun bii iṣẹju 10 lẹhin sise ati akoko, tiipa ni adun tuntun.Ni idakeji, awọn ọna didi ibile nilo wakati 4 si 6 lati di si -25°C si -30°C.
Bakanna, adiye ti a ti jinna lati ami iyasọtọ Jiawei ti Wens Group nikan gba to wakati 2 lati ipaniyan, fifin, gbigbe omi, ati simmering si lilo imọ-ẹrọ didi nitrogen olomi ṣaaju ki o to le firanṣẹ jakejado orilẹ-ede.
Iwọn ati Pataki ni Awọn eekaderi Pq Tutu: Pataki fun Alabapade
Nigbati awọn ounjẹ ti a pese silẹ ti wa ni didi ati titọju nipa lilo imọ-ẹrọ ati lọ kuro ni ile-iṣẹ, ije lodi si akoko bẹrẹ.
Ọja Ilu China tobi pupọ, ati pe awọn ounjẹ ti a pese silẹ nilo atilẹyin ti eto eekaderi pq tutu lati wọ awọn agbegbe oriṣiriṣi.Ni akoko, idagbasoke iyara ti ọja ounjẹ ti a pese silẹ ṣafihan awọn aye diẹ sii fun ile-iṣẹ eekaderi, eyiti o jẹ idi ti awọn ile-iṣẹ bii Gree ati SF Express n wọle si eka ounjẹ ti a pese silẹ.
Fun apẹẹrẹ, ni Oṣu Kẹjọ ọdun to kọja, SF Express kede pe yoo pese awọn solusan fun ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ, pẹlu ẹhin mọto ati gbigbe laini ẹka, awọn iṣẹ ibi ipamọ pq tutu, ifijiṣẹ kiakia, ati pinpin ilu kanna.Ni ipari 2022, Giriki giga-profaili kede idoko-owo ti 50 million yuan lati fi idi ile-iṣẹ iṣelọpọ ohun elo ounjẹ ti a pese silẹ, pese ohun elo pq tutu ni apa pq tutu.
Gree Group sọ fun Jiemian News pe ile-iṣẹ ni ju awọn alaye ọja 100 lọ lati koju awọn ọran ṣiṣe ni mimu awọn eekaderi, ibi ipamọ, ati apoti lakoko iṣelọpọ.
Aaye awọn eekaderi pq tutu ni Ilu China ti ṣe irin-ajo gigun ṣaaju ki o le “rọrun” fi awọn ounjẹ ti a pese silẹ si tabili rẹ.
Lati 1998 si 2007, ile-iṣẹ pq tutu ni Ilu China wa ni ibẹrẹ rẹ.Titi di ọdun 2018, awọn ile-iṣẹ ounjẹ ti oke ati gbigbe pq tutu tutu ni akọkọ ṣawari awọn eekaderi pq tutu B-opin.Lati ọdun 2020, labẹ aṣa ounjẹ ti a pese silẹ, idagbasoke pq tutu ti China ti rii idagbasoke ti a ko ri tẹlẹ, pẹlu awọn oṣuwọn idagbasoke ọdọọdun ti o kọja 60% fun ọpọlọpọ awọn ọdun itẹlera.
Fun apẹẹrẹ, JD Logistics ṣe agbekalẹ ẹka ounjẹ ti a pese silẹ ni ibẹrẹ ọdun 2022, ni idojukọ lori sisin awọn iru awọn alabara meji: awọn ibi idana aarin (ToB) ati awọn ounjẹ ti a pese silẹ (ToC), ti o ṣe agbekalẹ iwọn ati amọja.
JD Logistics Public Business Division Alakoso Gbogbogbo San Ming sọ pe wọn pin awọn alabara ounjẹ ti a pese silẹ si awọn oriṣi mẹta: awọn ile-iṣẹ ohun elo aise ti oke, awọn ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ ni aarin (pẹlu awọn iṣelọpọ ounjẹ ti a pese silẹ ati awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ jinlẹ), ati awọn ile-iṣẹ isalẹ (nipataki awọn alabara ounjẹ ati awọn ile-iṣẹ soobu tuntun). ).
Ni ipari yii, wọn ṣe apẹrẹ awoṣe ti o pese iṣelọpọ iṣọpọ ati awọn iṣẹ pq ipese tita fun awọn ibi idana aarin, pẹlu igbero ikole ti awọn papa itura ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ, apoti, ati awọn oko oni-nọmba.Fun awọn C-opin, ti won lo kan tiered ilu pinpin ọna.
Gẹgẹbi San Ming, diẹ sii ju 95% ti awọn ounjẹ ti a pese silẹ nilo iṣẹ ṣiṣe pq tutu.Fun pinpin ilu, JD Logistics tun ni awọn ero ti o baamu, pẹlu awọn ojutu fun iṣẹju 30-iṣẹju, iṣẹju 45, ati awọn ifijiṣẹ iṣẹju 60, ati awọn ero ifijiṣẹ gbogbogbo.
Lọwọlọwọ, ẹwọn tutu ti JD nṣiṣẹ lori awọn ile itaja pq tutu ti iṣakoso iwọn otutu 100 fun ounjẹ titun, ti o bo diẹ sii ju awọn ilu 330 lọ.Igbẹkẹle awọn ipilẹ pq tutu wọnyi, awọn alabara ati awọn alabara le gba awọn ounjẹ ti a pese silẹ ni iyara diẹ sii, ni idaniloju alabapade awọn ọja naa.
Awọn ẹwọn tutu ti ara ẹni: Aleebu ati awọn konsi
Awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ ti a pese silẹ lo awọn ọna oriṣiriṣi fun awọn ẹwọn tutu: diẹ ninu kọ ibi ipamọ tutu tiwọn ati awọn eekaderi pq tutu, diẹ ninu ni ifọwọsowọpọ pẹlu awọn ile-iṣẹ eekaderi ẹni-kẹta, ati awọn miiran lo awọn ọna mejeeji.
Fun apẹẹrẹ, awọn ile-iṣẹ bii Heshi Aquatic ati Yongji Aquatic ni akọkọ lo ifijiṣẹ ara ẹni, lakoko ti Ẹgbẹ CP ti kọ awọn eekaderi pq tutu ni Zhanjiang.Hengxing Aquatic ati Wens Group ti yan lati ni ifọwọsowọpọ pẹlu Giree Cold Chain.Ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ounjẹ kekere ati alabọde ti a pese silẹ ni Zhucheng, Shandong gbarale awọn ile-iṣẹ eekaderi pq tutu ti ẹnikẹta.
Awọn anfani ati awọn konsi wa lati kọ pq tutu tirẹ.
Awọn ile-iṣẹ ti o ni ifọkansi fun imugboroja nigbagbogbo gbero ile-ara nitori awọn ero iwọn.Anfani ti awọn ẹwọn tutu ti ara ẹni ni agbara lati ni imunadoko diẹ sii ni iṣakoso ilana eekaderi, idinku awọn eewu idunadura nipasẹ ṣiṣe abojuto didara iṣẹ eekaderi ni pẹkipẹki.O tun ngbanilaaye fun iraye si iyara si alaye olumulo ati awọn aṣa ọja.
Bibẹẹkọ, apa isalẹ ti awọn ipo ifijiṣẹ ti ara ẹni jẹ idiyele giga ti idasile eto eekaderi pq tutu kan, to nilo idoko-owo olu idaran.Laisi awọn orisun inawo ti o to ati iwọn nla ti awọn aṣẹ lati ṣe atilẹyin, o le ṣe idiwọ idagbasoke ile-iṣẹ naa.
Lilo ifijiṣẹ eekaderi ẹni-kẹta ni anfani pataki ni pipin awọn tita ati awọn eekaderi, gbigba ile-iṣẹ laaye lati dojukọ diẹ sii lori awọn tita lakoko ti o dinku awọn idiyele eekaderi.
Pẹlupẹlu, fun awọn ounjẹ ti a ti pese sile, awọn ile-iṣẹ eekaderi bii Zhongtong Cold Chain n pọ si “kere-ju-ẹru” (LTL) awọn iṣẹ ikosile tutu.
Ni awọn ọrọ ti o rọrun, ikosile opopona ti pin si ẹru ọkọ nla ni kikun ati awọn eekaderi ti ko kere ju.Lati iwoye nọmba ti awọn aṣẹ ẹru, awọn eekaderi ẹru nla n tọka si aṣẹ ẹru ẹyọ kan ti o kun gbogbo ọkọ nla kan.
Awọn eekaderi ti o kere ju-ẹru nilo awọn aṣẹ ẹru lọpọlọpọ lati kun ọkọ nla kan, apapọ awọn ẹru lati ọdọ awọn alabara lọpọlọpọ ti n lọ si opin irin ajo kanna.
Lati iwoye ti iwuwo ẹru ati awọn ibeere mimu, gbigbe gbigbe ẹru ni kikun nigbagbogbo pẹlu awọn ẹru titobi pupọ, ni igbagbogbo ju awọn toonu 3 lọ, laisi awọn ibeere mimu giga ati iwulo fun awọn iduro amọja ati wiwa ni irekọja.Awọn eekaderi ti o kere ju-ikoru lọ nigbagbogbo n gbe awọn ẹru labẹ awọn toonu 3, to nilo eka sii ati imudani alaye.
Ni pataki, awọn eekaderi ti ko kere ju-ikoru lọ, ni akawe si awọn eekaderi fifuye ni kikun, jẹ imọran ti, nigba lilo si gbigbe pq tutu ti awọn ounjẹ ti a pese sile, ngbanilaaye fun awọn oriṣi oniruuru ti awọn ounjẹ ti a pese sile lati gbe papọ.O ti wa ni a diẹ rọ eekaderi ọna.
“Awọn ounjẹ ti a ti pese silẹ nilo awọn eekaderi ti o kere ju ti ẹru ọkọ.Boya fun B-opin tabi awọn ọja ipari-C, ibeere fun awọn ẹka oriṣiriṣi ti awọn ounjẹ ti a pese sile n pọ si.Awọn ile-iṣẹ ounjẹ ti a ti pese sile tun n pọ si ati imudara awọn ẹka ọja wọn, ni iyipada nipa ti ara lati gbigbe gbigbe ẹru ni kikun si ọja diẹ sii ti o baamu ti o kere ju gbigbe ọkọ ẹru,” alamọja ile-iṣẹ pq tutu agbegbe kan ni Zhucheng sọ lẹẹkan fun Jiemian News.
Sibẹsibẹ, lilo awọn eekaderi ẹni-kẹta tun ni awọn abawọn rẹ.Fun apẹẹrẹ, ti awọn eto imọ-ẹrọ alaye ko ba si ni aye, awọn ile-iṣẹ eekaderi ati awọn alabara ko le pin awọn orisun.Eyi tumọ si pe awọn ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ ko le ni oye awọn aṣa ọja ni kiakia.
Bawo ni A Ṣe Jina Lati Awọn idiyele Ẹwọn Tutu Kekere fun Awọn ounjẹ Ti a Ṣetan?
Pẹlupẹlu, iṣagbega awọn eekaderi pq tutu ti ko ṣeeṣe mu awọn idiyele pọ si, yori awọn alabara lati ronu boya irọrun ati adun ti awọn ounjẹ ti a pese silẹ tọsi Ere naa.
Ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ ni ifọrọwanilẹnuwo mẹnuba pe idiyele soobu giga ti awọn ounjẹ ti a pese silẹ lori opin C jẹ pataki nitori awọn idiyele gbigbe pq tutu.
Qin Yuming, Akowe-Agba ti Ẹka Ipese Ounjẹ ti China Federation of Logistics and Rira, sọ fun Jiemian News pe ipo ti o wa ni ọja C-opin jẹ olokiki ni pataki, pẹlu awọn idiyele eekaderi apapọ ti de 20% ti idiyele tita. , significantly jijẹ ìwò owo.
Fun apẹẹrẹ, idiyele iṣelọpọ ti apoti ti ẹja gbigbe lori ọja le jẹ yuan mejila nikan, ṣugbọn awọn idiyele eekaderi pq tutu tun jẹ bii yuan mejila kan, ti o jẹ idiyele soobu ikẹhin ti apoti ti ẹja picking 30-40 yuan ni fifuyẹ.Awọn onibara ṣe akiyesi ṣiṣe iye owo kekere ni pataki nitori pe o ju idaji iye owo naa wa lati awọn eekaderi pq tutu.Lapapọ, awọn idiyele eekaderi pq tutu jẹ 40% -60% ti o ga ju awọn eekaderi deede.
Fun ọja ounjẹ ti a pese silẹ ni Ilu China lati tẹsiwaju lati faagun, o nilo eto gbigbe pq tutu nla kan.“Ilọsiwaju ti awọn eekaderi pq tutu ṣe ipinnu rediosi tita ti ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese sile.Laisi nẹtiwọọki pq tutu ti o dagbasoke tabi awọn amayederun pipe, awọn ọja ounjẹ ti a pese silẹ ko le ta ni ita,” Qin Yuming sọ.
Ti o ba fiyesi pẹkipẹki, iwọ yoo ṣe akiyesi pe awọn eto imulo aipẹ lori ẹwọn tutu ati awọn ounjẹ ti a pese silẹ tun n tẹriba ni ojurere.
Gẹgẹbi awọn iṣiro ti ko pe, awọn eto imulo ti o jọmọ eekaderi pq tutu 52 ni a gbejade ni ipele ti orilẹ-ede ni ọdun 2022. Guangdong ni akọkọ ni orilẹ-ede lati ṣeto awọn iṣedede agbegbe marun fun awọn ounjẹ ti a pese sile, pẹlu “Ipesifipin ipinfunni Pq Ounje tutu” ati “Ti pese sile Awọn Itọsọna Ikole Ile-iṣẹ Ile-iṣẹ Ounjẹ. ”
Pẹlu atilẹyin eto imulo ati titẹsi ti awọn alamọja amọja ati iwọn, ile-iṣẹ ounjẹ ti a pese silẹ ni aimọye-uan iwaju le dagba ati gbamu nitootọ.Nitoribẹẹ, awọn idiyele pq tutu ni a nireti lati dinku, ni mimu ibi-afẹde ti awọn ounjẹ ti a pese silẹ “ti o dun ati ti ifarada” sunmọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Keje-15-2024