Gbigbe pq tutu n tọka si mimu awọn ohun ifamọ iwọn otutu bii ounjẹ ibajẹ, awọn ọja elegbogi, ati awọn ọja ti ibi laarin iwọn otutu ti o pàtó kan jakejado gbogbo gbigbe ati ilana ibi ipamọ lati rii daju didara ati ailewu wọn.Gbigbe pq tutu jẹ pataki fun mimu imudara ọja, imunadoko, ati idilọwọ ibajẹ ọja nitori awọn iwọn otutu.Eyi ni diẹ ninu awọn aaye pataki nipa gbigbe pq tutu:
1. Iṣakoso iwọn otutu:
Gbigbe pq tutu nilo iṣakoso iwọn otutu kongẹ, eyiti o jẹ deede awọn ipo meji: refrigeration (0 ° C si 4 ° C) ati didi (nigbagbogbo -18 ° C tabi isalẹ).Diẹ ninu awọn ọja pataki, gẹgẹbi awọn ajesara kan, le nilo gbigbe gbigbe ni iwọn otutu kekere (bii -70 ° C si -80 ° C).
2. Awọn igbesẹ bọtini:
-Cold pq ko nikan pẹlu awọn gbigbe ilana, sugbon o tun awọn ibi ipamọ, ikojọpọ, ati unloading lakọkọ.Iwọn otutu gbọdọ wa ni iṣakoso ni muna ni gbogbo ipele lati yago fun eyikeyi “fifọ pq tutu”, eyiti o tumọ si iṣakoso iwọn otutu ko ni iṣakoso ni eyikeyi ipele.
3. Imọ-ẹrọ ati ẹrọ:
- Lo awọn ọkọ ayọkẹlẹ ti o tutu ati tio tutunini pataki, awọn apoti, awọn ọkọ oju omi, ati awọn ọkọ ofurufu fun gbigbe.
-Lo awọn ile itaja ti a fi sinu firiji ati ti a fi sinu firiji ni awọn ile itaja ati awọn ibudo gbigbe lati tọju awọn ọja.
-Ti pese pẹlu ohun elo ibojuwo iwọn otutu, gẹgẹbi awọn agbohunsilẹ iwọn otutu ati awọn eto ipasẹ iwọn otutu akoko gidi, lati rii daju iṣakoso iwọn otutu jakejado gbogbo pq.
4. Awọn ibeere ilana:
Gbigbe pq tutu gbọdọ ni ibamu pẹlu awọn ilana ti orilẹ-ede ati ti kariaye ti o muna.Fun apẹẹrẹ, ounjẹ ati awọn ile-iṣẹ ilana oogun (bii FDA ati EMA) ti ṣe agbekalẹ awọn iṣedede gbigbe pq tutu fun awọn ọja elegbogi ati ounjẹ.
-Awọn ilana ti o han gbangba wa lori awọn afijẹẹri ti awọn ọkọ gbigbe, awọn ohun elo, ati awọn oniṣẹ.
5. Awọn italaya ati awọn ojutu:
-Iwa-aye ati oju-ọjọ: Mimu iwọn otutu igbagbogbo jẹ nira paapaa lakoko gbigbe ni iwọn tabi awọn agbegbe latọna jijin.
-Imudaniloju imọ-ẹrọ: gbigba awọn ohun elo idabobo ti ilọsiwaju diẹ sii, awọn eto itutu agbara-daradara diẹ sii, ati abojuto iwọn otutu ti o gbẹkẹle ati awọn imọ-ẹrọ gbigbasilẹ data.
- Imudara awọn eekaderi: Nipa jijẹ awọn ipa-ọna ati awọn ilana gbigbe, dinku akoko gbigbe ati awọn idiyele lakoko ṣiṣe idaniloju iduroṣinṣin ti pq tutu.
6. Opin elo:
-Ẹwọn tutu kii ṣe lilo nikan ni ounjẹ ati awọn ọja elegbogi, ṣugbọn tun lo pupọ ni gbigbe awọn ohun miiran ti o nilo iṣakoso iwọn otutu kan pato, gẹgẹbi awọn ododo, awọn ọja kemikali, ati awọn ọja itanna.
Imudara ti gbigbe pq tutu jẹ pataki fun aridaju didara ọja ati aabo olumulo, ni pataki ni aaye ti jijẹ iṣowo agbaye ati ibeere fun awọn ọja to gaju.
Elo ni o mọ nipa didi?
Didi jẹ ọna ti itọju ounjẹ, awọn oogun, ati awọn nkan miiran nipa gbigbe iwọn otutu wọn silẹ si isalẹ aaye didi.Imọ-ẹrọ yii le fa igbesi aye selifu ti awọn ọja ni imunadoko, bi awọn iwọn otutu kekere ṣe fa fifalẹ idagba ti awọn microorganisms ati iyara awọn aati kemikali.Atẹle ni alaye alaye nipa didi:
Awọn Ilana Ipilẹ
1. Iwọn otutu: Didi nigbagbogbo jẹ pẹlu sisọ iwọn otutu ọja silẹ si -18 ° C tabi isalẹ.Ni iwọn otutu yii, pupọ julọ omi ṣe awọn kirisita yinyin, iṣẹ ṣiṣe makirobia ni ipilẹ duro, ati ilana iṣelọpọ ti ounjẹ tun fa fifalẹ ni pataki.
2. Iyipada omi: Lakoko ilana didi, omi ti o wa ninu ọja naa ti yipada si awọn kirisita yinyin, eyiti o ṣe iranlọwọ fun idilọwọ idagbasoke kokoro-arun ati awọn aati kemikali lati ṣẹlẹ.Bibẹẹkọ, dida awọn kirisita yinyin le fa idarudapọ eto cellular, eyiti o jẹ ọkan ninu awọn idi ti awọn ounjẹ tio tutunini le ni iriri awọn iyipada sojurigindin lẹhin thawing.
Imọ-ẹrọ didi
1. Didi ni kiakia: Didi ni iyara jẹ ọna ti o wọpọ ti o dinku iwọn awọn kirisita yinyin ti o ṣẹda ninu ounjẹ nipasẹ gbigbe iwọn otutu ounjẹ silẹ ni iyara, ṣe iranlọwọ lati daabobo eto ati sojurigindin ounjẹ naa.Eyi jẹ aṣeyọri nigbagbogbo ni iṣelọpọ iṣowo nipa lilo ohun elo itutu daradara.
2. Ultra kekere otutu didi: Ni awọn ohun elo kan pato (gẹgẹbi awọn aaye iwadi ijinle sayensi kan ati itoju ounje to gaju), didi otutu-kekere le ṣee lo, ati pe iwọn otutu le dinku si -80 ° C tabi isalẹ lati ṣaṣeyọri lalailopinpin gun itoju akoko.
3. Ibi ipamọ tio tutunini: Ounjẹ tio tutuni nilo lati wa ni ipamọ ni awọn ohun elo itutu agbaiye ti o yẹ, gẹgẹbi firisa ile tabi ibi ipamọ otutu ti iṣowo, lati rii daju pe a tọju ounjẹ nigbagbogbo ni iwọn otutu ailewu.
agbegbe ohun elo
1. Ile-iṣẹ ounjẹ: Ninu ile-iṣẹ ounjẹ, didi jẹ ọna itọju ti o wọpọ, o dara fun awọn ounjẹ oriṣiriṣi gẹgẹbi ẹran, ẹja okun, ounjẹ ti a sè, awọn ọja ifunwara, awọn eso ati ẹfọ.
2. Itọju Ilera: Awọn oogun kan ati awọn ayẹwo ti ibi (gẹgẹbi ẹjẹ, awọn sẹẹli, bbl) nilo kikiopreservation lati ṣetọju iduroṣinṣin ati ipa wọn.
3. Iwadi imọ-jinlẹ: Ninu iwadii imọ-jinlẹ, imọ-ẹrọ didi ni a lo lati tọju ọpọlọpọ awọn ayẹwo ti ibi ati awọn reagents kemikali fun iwadii igba pipẹ ati itupalẹ.
awọn nkan ti o nilo akiyesi
1. Iṣakojọpọ ti o yẹ: Apoti to dara jẹ pataki lati ṣe idiwọ frostbite ati gbigbe ounjẹ.Lilo ẹri-ọrinrin ati awọn ohun elo iṣakojọpọ daradara le daabobo ounjẹ.
2. Yẹra fun awọn iyipo didi-diẹ leralera: Awọn iyipo didi-diẹ leralera le ba ijẹẹmu ati ounjẹ ounjẹ jẹ, ati pe o yẹ ki o yago fun bi o ti ṣee ṣe.
3. Ailewu gbigbo: Ilana gbigbo tun ṣe pataki pupọ, ati pe o yẹ ki o rọra rọra ni firiji, tabi yara yara ni lilo makirowefu ati omi tutu lati dinku aaye idagbasoke kokoro-arun.
Didi jẹ ọna itọju ti o munadoko pupọ ti o fa fifalẹ iṣẹ ṣiṣe makirobia ati awọn iyipada kemikali, faagun igbesi aye selifu ti ounjẹ ati awọn nkan ifura miiran.Awọn ilana didi ati didi ti o pe le mu iwọn ijẹẹmu ati didara ifarako ti ounjẹ ga.
Elo ni o mọ nipa itutu?
Refrigeration jẹ ọna iṣakoso iwọn otutu ti a lo lati faagun iduroṣinṣin didara ti ounjẹ, oogun, ati awọn ọja miiran.Nipa mimu awọn iwọn otutu ni isalẹ iwọn otutu ṣugbọn loke aaye didi, itutu le fa fifalẹ iṣẹ ṣiṣe makirobia, awọn aati kemikali, ati awọn ilana ti ara, nitorinaa mimu alabapade ati ailewu awọn ọja.Atẹle ni alaye alaye nipa itutu:
Awọn Ilana Ipilẹ
1. Iwọn otutu: Refrigeration nigbagbogbo n tọka si titoju awọn ọja ni iwọn otutu ti isunmọ 0 ° C si 8 ° C. Iwọn iwọn otutu yii le fa fifalẹ idagbasoke daradara ati ẹda ti ọpọlọpọ awọn microorganisms, lakoko ti o tun fa fifalẹ iṣẹ ṣiṣe enzymu ninu ounjẹ.
2. Iṣakoso ọriniinitutu: Ni afikun si iṣakoso iwọn otutu, ọriniinitutu ti o yẹ tun jẹ bọtini lati ṣetọju didara ounjẹ.Awọn ọja oriṣiriṣi nilo awọn ipele oriṣiriṣi ti ọriniinitutu ojulumo lati mu igbesi aye selifu pọ si.
agbegbe ohun elo
1. Itoju Ounjẹ: Itutu jẹ ọna ti o wọpọ fun titọju ounjẹ.O dara fun awọn ẹran, awọn ọja ifunwara, awọn eso ati ẹfọ, ati awọn ounjẹ ti o jinna, ṣe iranlọwọ lati dinku ibajẹ ounjẹ ati ṣetọju iye ijẹẹmu.
2. Awọn ọja iṣoogun: Ọpọlọpọ awọn oogun, awọn oogun ajesara, ati awọn ọja ti ara nilo lati wa ni ipamọ labẹ awọn ipo itutu lati ṣetọju imunadoko ati iduroṣinṣin wọn.
3. Kemikali ati awọn ohun elo miiran: Diẹ ninu awọn kemikali ati awọn ohun elo idanwo tun nilo lati wa ni firiji lati dena idibajẹ tabi ṣetọju iṣẹ wọn.
Imọ-ẹrọ firiji
1. Ohun elo itutu: Awọn ohun elo itutu pẹlu awọn firiji ile ati ti iṣowo, awọn apoti ohun ọṣọ, ibi ipamọ otutu, bbl Awọn ẹrọ wọnyi le ṣetọju awọn iwọn otutu kekere nipasẹ awọn ọna ẹrọ itutu agbaiye, awọn chillers gbigba, tabi awọn imọ-ẹrọ itutu miiran.
2. Ifilọlẹ ti oye: Awọn ohun elo itutu ode oni le pẹlu awọn olutona iwọn otutu, awọn sensọ ọriniinitutu, ati awọn imọ-ẹrọ adaṣe miiran, eyiti o le ṣe abojuto ati tunṣe nipasẹ awọn ọna ṣiṣe oye lati rii daju awọn ipo ibi-itọju ilọsiwaju ati iduroṣinṣin.
Itọju ati isakoso
1. Ikojọpọ ti o tọ: Rii daju pe ẹrọ itutu agbaiye ko ni apọju ati pe afẹfẹ le ṣan larọwọto laarin awọn ọja lati ṣetọju iwọn otutu aṣọ.
2. Ṣiṣe deedee deede: Mimọ deede ti awọn ohun elo itutu jẹ pataki lati ṣe idiwọ idoti ati ṣetọju ṣiṣe ohun elo.
3. Abojuto iwọn otutu: Lo olugbasilẹ iwọn otutu tabi thermometer lati ṣayẹwo nigbagbogbo iwọn otutu ti ohun elo itutu lati rii daju iṣẹ deede rẹ.
Firiji jẹ apakan ti ko ṣe pataki ti igbesi aye ojoojumọ, ti n ṣe ipa pataki ni mimu aabo ounje, ipa oogun, ati didara awọn ọja miiran.Isakoso itutu to peye ati imọ-ẹrọ le ṣe ilọsiwaju aabo ounje ni pataki, dinku egbin, ati pese awọn anfani eto-ọrọ fun awọn iṣowo ati awọn alabara.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-28-2024